Bestel je cappuccino in het buitenland, dan is het een beetje als die ‘box of chocolates’ van Forrest Gump: you never know what you are going to get. Hoewel ik een enorme theeleut ben, momenteel is mijn favoriet weer Earl Grey, maak ik tegenwoordig wel weer eens een zijhupje naar een cappuccino. In mijn tienerjaren rookte ik een pakje sigaretten per dag en dronk ik tegelijkertijd vele koppen zwarte koffie. Toen ik begin twintig was elimineerde ik een voor een alles wat minder gezond voor me was. Roken, koffie, varkensvlees, daarna rundvlees en uiteindelijk ook kip. Dat heb ik een jaar of twintig volgehouden, misschien meer. Tegenwoordig eet ik een paar keer per maand vlees en soms, jawel, ga ik weer eens voor een koffie. Maar dan een cappuccino met suiker en de hele rimram.
In Nederland krijg je vaak een cappuccino met zo’n mooi blaadje of hartje in het schuim. Dat is fraai, maar als enorme zoetekauw heb ik liever de Tunesische variant, al kan die ook nogal flink verschillen. Ooit kreeg ik een glas waarop de laag slagroom bijna net zo hoog was als de laag koffie. En nee, dat zegt niets over de hoeveelheid koffie. De slagroom in Tunesië is een beetje zoeter en steviger (en lekkerder) dan de Nederlandse. Dat betekent dat je er leuke dingen mee kunt doen. In dit speciale geval lagen er bovenop de slagroom twee minireepjes, iets van mini-marsjes of zo, staken er van die koekrolletjes uit en was de slagroom besprenkeld met smarties. Hoppa. Heaven on earth. Where to begin?!
In Spanje, waar ik nu een paar weken ben, is het ‘café con leche’, koffie met melk, alom. Maar daar doe ik het niet voor. Dus ook hier bestelde ik een paar keer een cappuccino. En ook in Spanje is het afwachten wat je krijgt. Met slagroom, zonder slagroom, met slagroom en daarover een caramel- of chocoladesaus of alleen melkschuim. Maar Heidi, moet het niet gaan om de smaak en kwaliteit koffie onder al die zoetigheid? Tssss… ben je mal. Eigenlijk houd ik helemaal niet van schone schijn, maar hiermee kun je boeven vangen, zei mijn moeder altijd wanneer iets heel lekker was. Nou, en mij ook.
